Negen restaurants in de Kitzbüheler Alpen werken samen met lokale kleine boeren om de plaatselijke specialiteiten en oorspronkelijke gerechten te promoten. In hun keukens worden naar mogelijkheid regionale producten gebruikt. Op de menukaarten wordt dit apart aangegeven, zodat de gast meteen kan zien waar de producten van de verschillende gerechten vandaan komen.

Culinaire hoogtepunten zijn de specialiteiten-weken, die zich naar de natuurlijke productiecyclus richten. Of we het nu hebben over een paddestoelengoulasch uit de bossen van het Brixental bij Thalhof of eens gemsgebraad bij de Labalm in het natuurbeschermingsgebied Spertental - seizoensproducten worden traditioneel of ook juist heel innovatief bereid en lang vergeten recepten worden herontdekt.

c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen - Brixental

Obmann Kurt Tropper

Dorfstraße 93

A-6364 Brixen im Thale

Telefon: +43 (0)5357 2000-210

Fax: +43 (0)5357 2000-290

E-Mail: info@brixentaler-kochart.at

Web: www.brixentaler-kochart.at