|
De horecavereniging "BRIXENTALER KochArt" wil een wezenlijke bijdrage leveren om het Brixental als genotsregio te positioneren. Gecontroleerde kwaliteitsproducten uit de plaatselijke landbouw staan daarbij in het middelpunt.
Oostenrijk en vooral de provincies in het Alpengebied worden niet voor niets de "delicatessenwinkel van Europa" genoemd. Kleingestructureerde landbouw, biologische aanbouw van groenten- en fruitsoorten, natuurlijke veehouderij in overzichtelijke grootte, almenlandbouw, zijn wezenlijke factoren die ervoor zorgen dat hier landbouwproducten van de hoogste kwaliteit geproduceerd worden.
De "BRIXENTALER KochArt" heeft zich als doel gesteld regionale producten in haar restaurants te verwerken en in de menukaarten duidelijk aan te geven. Vakantiegasten van het Brixental hebben hierdoor de mogelijkheid hun vakantieregio meteen in "meerdere dimensies" te beleven, namelijk via de smaakpapillen met gecontroleerde, regionale topproducten uit de plaatselijke landbouw. |
