Die Kulinarik ist ein wichtiges Thema in Brixen im Thale. Traditionelle Gasthöfe, ausgezeichnete Restaurants und urige Hütten am Berg verwöhnen die Gäste mit traditionellen Spezialitäten und gehobener Küche. Viele Betriebe, wie beispielsweise die Mitglieder der BRIXENTALER KochArt, verwenden für Ihre Speisen auch Qualitätsprodukte aus der heimischen Landwirtschaft.