Chefkoch Simon Taxacher verwandelte sein Restaurant in eine wahre Künstlerwerkstatt für Gourmets, weshalb das Haus als erstes und einziges von Tirol nun mit zwei Michelin Sternen ausgezeichnet wurde. Damit rückt es in den erlauchten Kreis von nur zehn 2-Sterne-Restaurants in ganz Österreich auf. Die Auszeichnung im Michelin Guide 2009 ist der vorläufige Höhepunkt einer rasanten Entwicklung seit der Eröffnung des Rosengartens im Dezember 2000.

Mit seinem französisch-mediterranen Küchenstil erkochte sich Taxacher bereits 2005 den ersten Stern, im Jahr darauf folgte die Auszeichnung mit drei Hauben von Gault Milau. Doch trotz dieser Erfolge dreht sich für ihn nach wie vor alles um seine Gäste. So haben auch Nichtprofis die Möglichkeit, ihre Kochkünste den Sternen ein wenig näher bringen – mit einem Kurs unter der Anleitung des 32-jährigen Küchenchefs. Und wer lieber zuschaut anstatt selbst den Löffel zu schwingen, kann dem Spitzenkoch und seiner Mannschaft durch ein eigens installiertes Schaufenster auf die Finger schauen.