Neun Wirte der Kitzbüheler Alpen haben sich in Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern der Förderung von heimischen Spezialiäten und ursprünglichen Speisen verschrieben. In ihren Küchen werden nach Möglichkeit regionale Produkte verwendet. Gesondert in den Speisekarten gekennzeichnet erkennt der Gast sofort woher die Produkte für sein Gericht stammen.

Kulinarischer Höhepunkt sind die Spezialitäten-Wochen, die sich nach dem natürlichen Produktionszyklus richten. Egal ob Schwammerlgulasch aus den Brixentaler Wäldern im Thalhof oder Gämsenbraten auf der Labalm im Landschaftsschutzgebiet Spertental – saisonale Produkte werden traditionell oder auch ganz innovativ zubereitet und längst vergessene Rezepte wiederentdeckt.

c/o Tourismusverband Kitzbüheler Alpen - Brixental

Obmann Kurt Tropper

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